Рецепт торта "Птичье молоко" по ГОСТу с ингредиентами и технологией приготовления суфле. Для суфле используют взбитые белки, заваренные агарово-паточно-сахарным сиропом. Агар нельзя заменять желатином. Сахарные сиропы варят на среднем или сильном огне, сахарно-агаровый - на среднем, и при постоянном помешивании до закипания. Готовится очень просто, и (при наличии агара) у вас все получится.